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6DINNING

「山形六季」一旬一瞬の味

厳しくも豊かな自然に抱かれる山形の大地は、
季節ごとにさまざまな表情に変化し、その数だけ「旬」があります。
私たちはそのわずかな一瞬の光に目を向け「食で季節を楽しむ豊かさ」を、
様々な料理を通して今を生きる地域の方々に改めて提案します。

LOCAL FOOD

食の宝庫とも呼ばれるこの地域には、個性豊かで様々な特徴をもつ食材が溢れています。新鮮で味の濃厚な野菜をはじめ、市場では珍しく地元でのみ流通する伝統品種や新品種を、野菜ソムリエでもあるオーナーが厳選。また全国的にその人気と知名度を誇る米沢牛など味わいの数々を、旬を吟味して提供します。

STYLESTYLE

シェフ 嵯峨久裕

フレンチ料理人として10年以上の経験を積み、2017年に6DININGをオープン。若手料理人の登竜門となる料理コンテストでは複数回にわたり全国大会出場の経歴を持ち、2018年には厚生労働大臣賞を受賞。柔軟な発想のもと、地域の食材を最大限に輝かせるセンスが魅力。

〔 主な出場歴 〕
  • 第27回トック・ドール料理コンテスト 厚生労働大臣賞受賞
  • 第9回AJCA Culinary Challenge
  • 第26回トック・ドール料理コンテスト
  • 第3回AJCA日蘭友好オランダポーク料理コンテスト
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[ 営業時間 ] 11:00〜16:00 (4/13より金・土曜18:00〜21:00も営業) 定休/水曜
※お席のご予約、グループでの貸切ディナーなど、お気軽にお問い合わせください。
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TERRACE RUBAN Akayu

〒999-2211 山形県南陽市赤湯3127-1
TEL0238-49-7842
駐車場30台完備 [ 店舗前9台/薬王堂さま裏手21台 ]
※新店舗のため、住所や電話番号の検索では正しい場所が表示されません。
実際には、薬王堂 南陽赤湯店様(赤湯3044-1)の隣りになります。

米沢より25分 山形より45分 福島より1時間